Отобранную и промытую ежевику слегка подсушивают в духовке, затем протирают через сито, смешивают с сахаром и уваривают до густоты, при которой масса не растекается.
После уваривания массу выкладывают ровным слоем толщиной 1 см на противень и ставят в нежаркую духовку до образования на поверхности пастилы подсохшей корочки.
На 1 кг ежевики — сахарный песок 700.
5,00 из 5 (1)
