Плодово-ягодные приправы | Натуральное хозяйство

Отсортировать по рейтингу

Домашний уксус

30 января 2010

При необходимости можно приготовить уксус и без плодово-ягодного сырья.

Читать »

Ягодный уксус

30 января 2010

Незрелые, раздавленные или опавшие ягоды, а также выжимки, оставшиеся при переработке спелых ягод, тщательно моют, перекладывают в эмалированную кастрюлю и заливают водой таким образом, чтобы верхний слой ее выступал над ягодной массой на 2-3 см, затем добавляют сахар.

Читать »

Яблочный уксус

30 января 2010

При уборке урожая на садовом участке иногда скапливаются перезрелые яблоки, падалица, сильно поврежденные паршой или сельскохозяйственными вредителями, механически поврежденные плоды и ягоды. Кроме того, иногда прокисают варенье, соки и пр.

Читать »

Цедра

30 января 2010

Цедра (от итальянского слова «цедро» — цитрон) представляет собой корку цитрусовых плодов, богатую эфирными маслами; широко используется для ароматизации сдобного теста, компотов, варенья и других сладких продуктов.

Читать »

Сливовая приправа

30 января 2010

Сливовую приправу готовят почти так же, как яблочную.

Читать »

Острая приправа из крыжовника

30 января 2010

Рецепт приправы из крыжовника очень простой. Нам понадобится крыжовник, сахар, соль и чеснок.

Читать »

Острая приправа из слив

30 января 2010

Эта приправа подается к мясным и рыбным блюдам. Готовят ее из слив ткемали, сахара, соли и пряностей.

Читать »

Яблочная приправа

30 января 2010

В протертое пюре добавляют сахар, мелко истолченные корицу и гвоздику, ставят на медленный огонь и уваривают на 1/5 часть объема при постоянном помешивании во избежание пригорания.

Читать »

О плодово-ягодных приправах

30 января 2010

Приправы можно готовить как из одного вида пюре, так и из смешанного пюре различных плодов и ягод. Готовят их с сахаром, различными специями, пряными и ароматическими добавками.

Читать »