Сливовую приправу готовят почти так же, как яблочную.
В протертое пюре добавляют сахар, мелко истолченные корицу и гвоздику, ставят на медленный огонь и уваривают на 1/5 часть объема при постоянном помешивании во избежание пригорания.
Готовую приправу расфасовывают в сухие чистые банки в горячем виде и немедленно укупоривают.
На 1 кг сливового пюре — сахар 250 г, корица 2, гвоздика 1.
(Еще не оценили)
