Это острая приправа к мясным и рыбным блюдам. Количество пряностей и перца, а также соотношение горького и сладкого перца зависят от вкуса, поэтому здесь не приводятся.

В вымытых плодах перца удаляют плодоножки и семена. Чеснок очищают от чешуи и разделяют на дольки. Зелень кинзы (кориандра), эстрагона, укропа, петрушки очищают от пожелтевших и потемневших веточек, тщательно моют и обсушивают на воздухе. Подготовленные компоненты пропускают через мясорубку и смесь тщательно перемешивают с солью, взяв ее примерно половину от количества полученной измельченной массы.

Аджику расфасовывают в небольшие стеклянные баночки, накрывают крышками или завязывают целлофаном и хранят в прохладном месте.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
7 февраля 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *