Этот салат готовится быстро и просто.
Квашеную шинкованную или рубленую капусту смешивают с натертыми на крупной терке свежими яблоками и морковью, смесь плотно укладывают в банки и заливают водным раствором соли или сахара, приготовленным из расчета по 40 г соли и сахара на 1 л воды.
Банки накрывают крышками и стерилизуют в слабокипящей воде: банки емкостью 0,5 л -10 — 12 мин, 1 л — 13-15 мин. Затем их закатывают крышками и охлаждают.
На 10 банок емкостью 0,5 л — квашеная капуста 2 кг, морковь 1 кг, яблоки 1 кг.
(Еще не оценили)
