Кроме яблочного и сливового повидла рекомендуется варить повидло из абрикосов, груш, а также из смеси разных плодов с яблоками. Без яблок повидло из других плодов и ягод часто получается жидким, так как в них мало пектина, обладающего желирующими свойствами. Повидло, сваренное из смеси яблок с другими плодами,имеет плотную консистенцию, приятные вкус и аромат.
Окончание варки и готовность повидла определяются по охлажденной капле. Горячее повидло разливают в подготовленные банки и укупоривают.
На 1 кг яблочного пюре — пюре других плодов и ягод по 500, сахарный песок 1кг.