Луговой клевер — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. По строению представляет собой ветвистый стебель с многоцветными головками. Встречается почти повсеместно на всей территории нашей страны. Растет на лугах, по лесным опушкам и полянам, среди кустарников.

В народной медицине из сушеных соцветий клевера готовят отвары, которые используют как отхаркивающее, слабое мочегонное, обеззараживающее и потогонное средство. Кроме того, эти отвары пьют при простуде, головной боли.

Для сушки собирают распустившиеся цветки, которые раскладывают в тени проветриваемого помещения. При этом сушку нельзя затягивать, чтобы не допустить потемнения цветков.
В пищу можно использовать цветки и молодые листочки клевера. Сушеные цветки добавляют в чайные сборы, используют в качестве заправки для супов. Из молодых листьев готовят салаты.

Чай сборный

2 части цветков клевера, 1 часть травы зверобоя и 1 часть смородинового листа высушивают в тени, перемешивают и раскладывают в стеклянные банки или картонные коробки.

Порошок из листьев клевера

Листья клевера сначала высушивают на воздухе в тени. Затем досушивают в духовке при открытой дверце, измельчают в порошок и просеивают через сито. Используют для заправки супов из расчета 1 столовая ложка порошка на 1 порцию супа, а также для приготовления соусов и приправ.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
10 апреля 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *