Для сушки используют среднеспелые сорта белокочанной капусты Слава, Белорусская и т. п.

Капуста ранних сроков созревания и поздних сортов Амагер и Зимовка для сушки непригодна.
Кочаны зачищают от покровных листьев, белые листья шинкуют на полоски шириной 5 мм. Измельченную капусту тонким слоем расстилают на сито и сушат при температуре 65-70 °С.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
10 марта 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *