Черешки ревеня режут на части и мелкие кусочки, отваривают в сахарном сиропе до мягкости.
Затем уваренную массу протирают через сито, смешивают с растворенным желатином, разливают в формочки и охлаждают до застывания. Это желе длительному хранению не подлежит.
На 200 г ревеня — сахарный песок 50, вода 0,5 стакана, желатин 10.