Подготовленные ягоды калины бланшируют в кипящей воде 5-6 мин для улучшения вкуса, уменьшения горечи и размягчения кожицы. Воду сливают, заливают плоды 2 стаканами свежей теплой воды и варят до размягчения. Затем протирают через сито, смешивают с сахаром, снова варят около часа, раскладывают в горячие чистые банки, охлаждают, укупоривают и ставят на хранение.

На 1 кг плодов калины — сахарный песок 1 кг, вода 2 стакана.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
30 января 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *