Груши моют, удаляют семенную камеру, нарезают на дольки.

Во избежание потемнения мякоти подготовленные для консервирования груши по мере очистки и резки опускают в подкисленный раствор (5 г лимонной кислоты на 2 л воды). Подготовленные груши бланшируют в кипящей воде 5-6 мин, немедленно охлаждают, укладывают в банки и заливают маринадом. Смесь кипятят, охлаждают, процеживают, добавляют уксус.

В дальнейшем поступают так же. как и при изготовлении маринованных яблок. Для маринадной заливки на 1 л воды — 9 %-ный уксус 160, сахар 250, специи по вкусу.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
27 января 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *