Домашнее консервирование, домашние животные, выживание натуральным хозяйством - Part 50

Компот из облепихи

27 января 2010 — Компоты

Плоды облепихи являются наиболее ценными по содержанию витаминов С, Е, А (каротина). Кроме того, они выделяются среди всех фруктов и ягод большим содержанием жира в мякоти (до 9 %).

Читать »

Компот из яблок

27 января 2010 — Компоты

Для приготовления компотов из яблок можно использовать как целые, так и резанные на половинки и дольки плоды.

Читать »

Компот из персиков

Компот из персиков

27 января 2010 — Компоты

Лучшими сортами персиков считаются плоды с плотной белой или желтой мякотью, легко отделяющейся от косточки, такие, как Никитский 85, Золотой юбилей, Лола, Эльберта, Зафрани поздний, и др.

Читать »

Компот из абрикосов

27 января 2010 — Компоты

Лучшими сортами абрикосов для приготовления компотов являются Краснощекий, Никитский, Юбилейный, Новый, Шалах, Ананасный, Киевский, Кзыл-Шкрафак и др.

Читать »

Компот из слив

27 января 2010 — Компоты

Лучшими сортами для приготовления компотов являются Венгерка, Московская, Скороспелая, Рекорд скороспелый, Ренклод зеленый, Ренклод, Альтмана, Анна, Шпет и др.

Читать »

Компот из черешни

27 января 2010 — Компоты

Технология приготовления компота из черешни такая же, как и из вишни.

Читать »

Компот из вишни

27 января 2010 — Компоты

Наиболее вкусные и красивые компоты получаются из вишен с темноокрашенным соком и мякотью: Владимирская, Плодородная, Мичурина, Черноплодная, Ширпотреб черная, Шпанка крупная и др.

Читать »

Компот из крыжовника

27 января 2010 — Компоты

Ягоды крыжовника, используемого для компота, должны быть зрелыми, иметь средние размеры и плотную консистенцию. Перезревшие ягоды и ягоды крупного размера при тепловой обработке лопаются, превращаются в бесформенную пюреобразную массу.

Читать »

Компот из малины

27 января 2010 — Компоты

Для приготовления компота пригодны только спелые, крупные, интенсивно окрашенные, с плотной мякотью и сильным ароматом ягоды малины. Лучшими сортами считаются Новость Кузьмина, Волжанка, Усанка и Латам.

Читать »

Компот из земляники (клубники)

Компот из земляники (клубники)

27 января 2010 — Компоты

Лучшими для приготовления компотов считаются сорта земляники с темно-красной мякотью: Комсомолка, Красавица Загорья, Мысовка, Победа. В отличие от черной смородины в землянике содержатся нестойкие красящие вещества. При стерилизации, а также при хранении ягоды могут приобретать коричневую окраску.

Читать »