Маринады и консервированные овощи | Натуральное хозяйство - Part 2

Отсортировать по рейтингу

Кабачки маринованные

20 февраля 2010

Кабачки — наиболее скороспелый овощ, урожай которого можно собирать через 60 — 70 дней после посева. Для консервирования необходимо отобрать молодые плоды длиной 20 — 25 см, диаметром до 5 см, имеющие светло-зеленую окраску.

Читать »

Деликатесный маринад

20 февраля 2010

Этот маринад готовят из цветной капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли. Он обладает высокой пищевой ценностью, является отличной закуской, дополнением к сложному гарниру, а также используется в качестве украшения различных блюд.

Читать »

Цветная капуста маринованная

20 февраля 2010

Для маринования подбирают зрелые плотные головки белого или слегка кремового цвета с нераспустившимися соцветиями, без пожелтения и темных пятен.

Читать »

Капуста краснокочанная маринованная

20 февраля 2010

По содержанию витаминов цветная капуста не уступает шиповнику и черной смородине.

Читать »

Капуста белокочанная маринованная

20 февраля 2010

В этих консервах хорошо сохраняются витамины С и Р. Лучшей для маринования является белокочанная капуста Слава, Белорусская, Московская поздняя и других среднепоздних сортов.

Читать »

Помидоры и огурцы маринованные (ассорти)

20 февраля 2010

Высокого качества маринады получаются из мелкоплодных помидоров округлой или сливовидной формы и огурцов-корнишонов длиной 5 — 7 см с плотной мякотью. Отобранные для консервирования плоды готовят обычным образом.

Читать »

Помидоры, консервированные горячим способом

20 февраля 2010

Горячий способ консервирования помидоров используется для консервирования плодов любой степени зрелости.

Читать »

Помидоры консервированные без стерилизации

20 февраля 2010

Подбирают плоды однородные по размеру и окраске, лучше розовые или бурые, более плотные по консистенции.

Читать »

Помидоры консервированные

20 февраля 2010

Для консервирования отбирают свежие, здоровые целые плоды небольшого размера, с плотной мякотью и однородной окраской.

Читать »

Помидоры маринованные

20 февраля 2010

Для маринования пригодны плоды любой степени зрелости -зеленые, молочные, бурые, розовые, красные. Однако их необходимо рассортировать. Лучшими ботаническими сортами для маринования считаются Гумберт, Сливовидный, Рыбка, Консервный штамбовый, Маринадный.

Читать »