Молодую зелень укропа отсортировывают от дефектных листьев, моют в проточной воде, дают воде стечь и затем вывешивают для просушки.

После просушки отделяют грубые черешки, стебли. Подготовленный укроп режут на кусочки длиной 5-8 мм и равномерно пересыпают сухой солью из расчета 1 столовая ложка на 100 г зелени. Смесь укладывают в чистые сухие банки, укупоривают жестяными или полиэтиленовыми крышками. Хранят в сухом прохладном помещении.

Так же можно приготовить зелень петрушки и сельдерея.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
7 февраля 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *