Для посола отбирают некрупные красные или розовые плоды с плотной мякотью, их моют, срезают плодоножку.

Промытую, очищенную от кожицы морковь измельчают на крупной терке.

Подготовленные плоды укладывают в бочку, пересыпая ряды тертой морковью, стручковым красным перцем, укропом, лавровым листом и дольками чеснока, затем заливают рассолом (500 г соли на 10 л воды). На 10 ведер помидоров берут 1 ведро тертой моркови. После заливки рассолом помидоры выдерживают при комнатной температуре не более суток, затем переносят в холодное место.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
10 марта 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *