Соленые кабачки и патиссоны используют как закуску или в качестве острого гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Для посола используют только незрелые плоды, с недоразвитыми семенами. Патиссоны должны быть не крупными, диаметром не более 5 см, зеленовато-белой или зеленовато-желтой окраски. Подготовку плодов, пряностей и рассола, а также заполнение тары сырьем производят так же, как и для кабачков. Такой же и расход продуктов.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
10 марта 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *