Арбузы и шинкованную капусту готовят для засола, как описано в предыдущих рецептах.

На дно бочки укладывают шинкованную подсоленную капусту слоем около 10 см, на капусту кладут ряд арбузов так, чтобы они не касались друг друга и стенок тары. Пустоты заполняют шинкованной капустой. Таким образом заполняют всю бочку. Верхний слой должен состоять из капусты и не доставать до края бочки 5-10 см. Капусту накрывают марлей и деревянным кружком. На кружок кладут гнет. Хранят в прохладном месте, не допуская закисания.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
10 марта 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *