Для замораживания используют ягоды вполне вызревшие, не поврежденные, не лопнувшие.
У отобранных ягод ножницами обрезают плодоножки и остатки засохшего соцветия. Затем ягоды осторожно моют под душем или в дуршлаге, опуская его в емкость с чистой водой. Ягоды замораживают россыпью, предварительно их обсушив на воздухе на листе чистой бумаги или полотне. Для быстрого замораживания их так же, как черную смородину, высыпают на фанерную доску по площади, равной площади морозильной камеры. После замораживания ягоды пересыпают в полиэтиленовые пакеты, прочно завязывают или запаивают их и ставят для хранения в морозильную камеру.
5,00 из 5 (1)
