Персики ошпаривают кипятком и очищают кожицу.

Мелкие персики можно использовать с косточкой, а крупные — разрезать на половинки или четвертинки и удалить косточки. Подготовленные персики бланшируют в течение 5 мин и охлаждают. Варку варенья ведут в три приема, как описано в предыдущем рецепте.

На 1 кг персиков — сахар 1,2 кг, вода 1,5 стакана.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
27 января 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *