Из боярышника можно сделать как пастилу, так и конфеты.

В готовое пюре из боярышника добавляют сахар, тщательно перемешивают до полного растворения сахара. Затем массу тонким слоем (1 см) раскладывают на противень и сушат в духовке.

На 1 кг пюре — сахарный песок 200.

Конфеты из боярышника

Готовое пюре из боярышника смешивают с сахаром и крахмалом. Смесь тщательно перемешивают и раскладывают тонким слоем (1-2 см) на деревянном лотке, нарезают прямоугольниками или ромбиками, пересыпают сахарной пудрой, после чего оставляют на воздухе для подсушивания. Готовые конфеты перекладывают в чистые сухие банки и хранят при комнатной температуре.
На 1 кг пюре — сахарный песок 400, крахмал 100.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
30 января 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *