Для получения цукатов отбирают молодые патиссоны 4-5-дневной завязи.

Плоды моют щеткой в холодной воде,.срезают плодоножку, режут на дольки шириной 1,5-2 см. Нарезанные дольки бланшируют в кипящей воде 1 мин, охлаждают в холодной воде и после ее стекания выкладывают в эмалированный таз. Далее готовят и расфасовывают так же, как цукаты из кабачков, придерживаясь тех же норм вложения.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
(Еще не оценили)
30 января 2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Если у вас есть сайт или блог . Обязательные поля помечены *