Из вполне зрелых, промытых абрикосов удаляют косточки, заливают водой, добавляют сахар и варят до полного размягчения.
Сваренную массу протирают через сито. Полученный сок охлаждают и разбавляют лимонадом. Смесь хорошо взбивают, добавляют пищевую соду и ставят в холодильник. К столу подают сильно охлажденным.
На 500 г абрикосов — сахар 75, вода 0,5 л, лимонад 1 стакан.