Ягоды костяники перебирают, моют, отжимают из них сок.
В сок костяники всыпают сахар, доводят смесь до кипения, снимают пену, охлаждают и разливают в чистые бутылки. Затем бутылки укупоривают пробками и хранят в прохладном месте.
На 1 кг сахарного песка — сок из костяники 1 л.