Натуральное хозяйство

Капуста квашеная малосольная

Полная версия

Небольшое количество малосольной капусты можно приготовить в стеклянной, эмалированной или другой посуде.

Нашинкованную капусту опускают в кипяток, затем откидывают на сито и охлаждают, после чего заквашивают, как описано выше. Малосольная квашеная капуста будет готова через 5-6 дней.

Похожие записи

  1. Квашеная пастеризованная капуста
    В домашних условиях, где нет специальных холодных помещений, трудно сохранить квашеную капусту длительное время, она быстро перекисает и плесневеет. Хранение капусты можно продлить путем ее пастеризации.
  2. Квашеная краснокочанная капуста
    Кочаны очищают от покровных листьев, разрезают и шинкуют на соломку.
  3. Квашеная капуста
    Для квашения капусты используют самую разную тару: дубовые или буковые бочки, бочонки, кадки, эмалированные ведра, кастрюли, фаянсовые и стеклянные банки. Все зависит от количества капусты, которую собираются квасить. Главное, чтобы тара не окислялась.