Тыкву моют, очищают, ополаскивают, натирают на терке и отжимают через марлю сок, смешивают его с томатным соком и мелко нарезанными дольками лука.
По вкусу добавляют перец и сахарный песок.
На 250 г тыквы — томатный сок 200, репчатый лук, перец и сахарный песок по вкусу.