Зрелую клубнику перебирают, моют, удаляют плодоножки, разминают и отжимают через марлю сок.
Выжимки заливают горячей водой и кипятят на слабом огне 5 мин. Затем процеживают, добавляют сахар и вливают отжатый ранее сок.
На 1 л морса — клубника 200, сахар 120.