Калину перебирают, промывают и отжимают сок.
Выжимки заливают водой и кипятят 5-10 мин, после чего массу процеживают. В процеженный отвар добавляют отжатый сок, сахар, размешивают и подают в охлажденном виде. Вместо сахара можно добавлять мед (100 г меда на 1 л морса).
На 1 л морса — калина 150, сахар 120.