Ягоды отбирают и подготавливают, как для компотов, обсушивают в течение 10-15 мин и приступают к консервированию.
Малину россыпью замораживать нежелательно, так как ягоды нежные, легко деформируются. Высококачественный продукт получается при заливке ягод, упаренных в сахарном сиропе. Перед замораживанием ягоды можно пересыпать песком аналогично ягодам садовой земляники.