Боярышник заливают водой (0,5 л) и тушат на слабом огне до образования пюре.
В готовое пюре добавляют пюре яблок, приготовленное из 1 кг яблок и сахара. Смесь перемешивают и варят на слабом огне до получения нужной густоты.
На 1 кг пюре из боярышника — пюре из яблок 1 кг, сахарный песок 500.